そふ珈琲の珈琲講座 ～マスターとさがす自分好みの珈琲～※受付終了
2016年01月16日(土)19:00〜01月16日21:00(土) @茶山ゴコ

※定員に達したため受付終了いたしました

茶山ゴコで開催する身近なものや日常的なものを題材とした小さなまなびの場シリーズ
今回のテーマは「珈琲」です

茶山の隣まちである別府の商店街で
珈琲店「そふ珈琲」を営まれている吉田大祐さんに来ていただき
珈琲のあれこれを教えていただきながら、自分好みの珈琲をさがす会を開催します！

▲そふ珈琲店内

最近、まちで珈琲屋さんを目にすることが多くなったなと感じるこの頃
みなさんは、いきつけの珈琲屋さんはありますか？

それぞれのお店がオリジナルで独自の珈琲を淹れているのだろうなーという反面
「どんな風にこだわりの一杯を作り出しているのだろう？」
という疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか

豆の種類や焙煎具合なのかと思いきや
実はお湯の温度や淹れるスピード、粉の量や豆の挽き具合で同じ豆でも
珈琲の味は違ってくるのだそう

さあ、自分の好きな珈琲を淹れてみませんか？
晩御飯の後の珈琲ブレイクを、みんなでおしゃべりしながら楽しみましょう^^

◎講師紹介◎

吉田大祐さん/そふ珈琲

岡山の「エスプリ珈琲店」で修行を積んだ後、2012年4月に現在の「そふ珈琲」をオープン。自家焙煎・ネルドリップの珈琲が楽しめる。ブレンドは「ほろにが・かろやか・にがみ・さんみ」と親しみやすいネーミングをつけた4種類を提供。スイーツ類は元パティシエの奥さんが担当。定番メニューであるチーズケーキはもちろん、手に入った材料や季節などに合わせて作られるケーキはお客さんに好評。